20 helt nye supermatvarer som hjelper deg å gå ned i vekt

Getty

Ekte snakk: Supermat er selvfølgelig veldig bra for deg. Men det er bare så mye grønnkål en kvinne kan spise, ikke sant? Heldigvis er 'mat akkurat som mote - trendene endres kontinuerlig', sier Amanda Goldfarb, RD og helhetlig helsecoach i Pawley's Island, SC. Så selv om grønnkål kan ha vært en bit å hente i fjor, er det en rekke overraskende - eller slags ukjente - matvarer som har lignende, om ikke bedre, helse- og vekttapfordeler enn quinoa og mandelsmør. 'Fordi så mye som vi er vaner, er det enkelt å lære om nye matvarer å være interessert i din egen helse,' sier Goldfarb. I lys av dette er dette de 20 matvarene du børgi plass tilpå kjøkkenet ditt.

Annonse - Fortsett å lese nedenforTeff Getty

Et medlem av den eldgamle kornfamilien, teff bryter inn i listelisten av quinoa, amarant og hirse. 'Full av jern, vitamin B6 og magnesium, detteglutenfrikorn brukes vanligvis til å lage mel, sier Goldfarb. Det har også en høy konsentrasjon av kobber, et viktig mineral for at nervesystemet skal fungere skikkelig, ifølgenyere forskning. Og selv om det oftest sees i etiopisk brød som kalles inerjabrød, kan du bruke teff på mange måter ved siden av tradisjonell baking: i hjemmelagde granola-barer, en bolle med grøt eller kokt som ris til en næringstett sideskål. Fordi det er høyt i fiber, hjelper det å stimulere fordøyelsen og hjelper også vekttap.

Hampmelk Getty

'Det er så mange gode alternativer til kumelk der ute nå, og hampemelk er et av de mest unike alternativene,' sier Goldfarb. Flott for barn og voksne med laktoseintoleranse, hampemelk har en tykkere tekstur enn den tradisjonelle typen og en litt nøtteaktigere smak. 'Hampfrø er lastet med omega-3, essensielle fettsyrer som kroppen ikke kan produsere alene,' sier hun. Ikke bare er omega-3 bra for hjernens helse, menen nylig studiefant også ut at de øker dinfettforbrenningskraftnår du trener. Og siden de fleste naturlige kilder er hentet fra fisk, er hampemelk et spesielt godt valg for vegetarianere eller veganere. Bruk den i kaffen, i frokostblandingen eller drikk et glass rett opp.

Velsmakende yoghurt Getty

Du vet hvor god gresk yoghurt er for tarmen din. Og tradisjonelt har yoghurt blitt kledd som en dessert, ofte toppet med frukt, nøtter og annet søtsaker. Men ikke mer. Kokk Danny Elmaleh fraHyde Beach Kitchen + Cocktailsi Miami elsker å tilsette sitronsaft og salt for en enkel, velsmakende ta. Sitronsaften, som yoghurten,hjelper til med fordøyelsensom også hjelper med å slå oppblåsthet, sier han. Goldfarb anbefaler å fylle noen med rødbeter, gulrøtter eller squash for å snike i en porsjon grønnsaker. Og mensChobanihar kjørt smaker som Hummus og Za'atar og Agurk og Olivenolje ut av New York Citymursteinbutikki årevis har de sendt trenden mainstream med alternativer somSriracha mango og chipotle ananasnå i butikkhyllene.

como salgo de mi matrimonio

Matavfall Getty

Neste gang du damper brokkoli eller skiver en rødbeter til salaten din, ta en pause før du treffer søppelbøtten - de vanligvis kastede delene av grønnsaker, kalt matavfall (tenk: brokkolistengler og rødbeter), er nå næringsrik, kokkverdig gull . 'De er ofte like fuktighetsgivende og næringsrike som grønnsakene de kom fra,' 'sier Danielle DuBoise, en helhetlig helsecoach og medstifter avSakara Life, en økologisk levering av mat. 'Rødbeter har en mild smak som ligner på spinat; bland dem med lysere greener, som romaine og arugula, for den perfekte salaten, sier hun. På samme måte er brokkolistengler knasende og overraskende søte - perfekte for en cruditt tallerken.

Svart ris Getty

Hvis brun ris er bra for deg, er svart ris detflott. Ikke bare er det glutenfritt oghøy i fibersom sin brune motstykke, men den 'forbudte risen' er også sinnsykt rik på antioksidanter, sier Goldfarb. Forskning viser faktisk at en skje med svart ris har flere antioksidanter enn en skje med blåbær, samtidig som den har mer vitamin E ogmindre sukkerenn frukten. I tillegg er det morsomt å lage mat med: 'Svart ris blir klebrig enn de andre variantene, noe som gjør kompliserte retter som risotto lettere,' sier Elmaleh, som elsker å se den serveres sammen med kvalitetskutt av biff eller fisk.

Syltede grønnsaker Getty

Odds er at du har sett en slags syltet grønnsak servert på en restaurant som tilbehør, men nå er de i søkelyset for sitt høye pre- og probiotiske nivå. Gjæringsprosessen produserer melkesyre, som inneholder probiotika som er essensielle for tarmhelsen, sier DuBoise. Og fordi gjærede slaver som kimchi og surkål bruker eddik, kan dutilsett krydderuten å oversvømme den med ekstra kalorier, sier Elmaleh. Kokken sier at røde grønnsaker, som rødbeter, er ypperlige for sylting fordi de beholder fargen sin i stedet for å snu, vel, en mindre appetittvekkende nyanse av brun. Ikke glem å blande litt med gresk yoghurt for en trendy velsmakende godbit.

Kålrabi Getty

Litt som kål og en smidge som kålrot, er kålrabi alt annet enn grunnleggende, sier Tingle. 'Kohlrabi inneholder lite kalorier, er allsidig takket være sin knasende tekstur og har et enormt helsepunch,' sier Elmaleh. 'Jeg bruker den ofte i salater, da den passer godt sammen med epler og noe kremaktig, som en fullkornssennep.' DuBoise og Tingle elsker å lage kålrabi-suppe (bare koke og puré med krydder) for å få veggies høye nivåer av jern, betakaroten og kalium, hvor sistnevnte gir kroppen din den energien den trenger for å muskler gjennomen tøff trening.

Tang Getty

Glutenfritt og høyt i fiber, tang - og dets mange typer, inkludert nori og tang - er et ernæringsmessig kraftverk, spesielt på grunn av dets høye innhold av jod, et mineral som mangler i de fleste matvarer (det er derfor det vanligvis er i bordsalt) , forklarer Goldfarb. Jod er nøkkelen til å holde skjoldbruskkjertelen sunn, sier hun. Og det er overraskende allsidig på kjøkkenet: Prøv et nori-ark som en omvikling i stedet for sandwichbrød, eller dryss flak av dulse tang i middagen din (det passer med stort sett hva som helst). Profftips: Kast neste gang du lager tørkede bønner, i en stripe kombu - det hjelper med å bryte ned det høye fiberinnholdet i bønnene, slik at du får mindre gass senere, sier Goldfarb.

Amaranth Getty

Dette kornet er rikt på vitamin A og C, fosfor, sink og fiber, og fordi det er lett på fordøyelsessystemet, smaker det godt kokt eller kastet i en suppe, sier Goldfarb. Men hvis du har problemer med å finne den i hyllene, ta en titt på melet ditt, da det vanligvis blir malt der inne, eller kombinert med andre eldgamle korn som quinoa, teff og hirse. Og med en høy konsentrasjon av kalium og magnesium kan amaranth hjelpe deg med å sove bedre, noe vi alle kan bruke litt mer av.

cómo conseguir un cuerpo en forma

Svart hvitløk Getty

'Svart hvitløk er egentlig bare alderen hvitløk,' sier Elmaleh. 'Smakene blir søtere og hvitløken er mykere.' Han foreslår at du behandler det som umami i japansk matlaging, som en base for sauser og vinaigretter, eller brukes rå eller stekt. Og mens den har doble antioksidanter som vanlig hvitløk, er helsemessige fordeler ved en faktisk servering sannsynligvis små fordi vi spiser den i så små mengder, forklarer Goldfarb. Det burde imidlertid ikke hindre deg i å laste opp - bare sjekk pusten etter.

mi lunar se convirtió en una costra

Maca pulver Getty

'Maca er en rot som vokser i Peru og er rik på vitamin B, C og E, samt mineraler som kalsium og jern,' sier Tingle. Den næringsrike maten, vanligvis i pulverform, øker energien, humøret og libidio, legger hun til—en anmeldelse av macafant ut at planten er spesielt gunstig med antall sædceller og motilitet hos menn. Så hvis du prøver å bli gravid, legg litt macapulver i hansmorgen smoothie, og hvis du bare prøver å sette stemningen, pisk opp en serie Sakara Life'srå kakao-maca trøfler, som grunnleggerne beskriver som 'en godbit med afrodisiakum.'

Kalettes (og andre hybridgrønnsaker) Kalettes

Hvis du fremdeles sitter fast på grønnkål, kan du prøve denne oppdaterte varianten. Forskere og bønder leker med veggiefrø, og dyrker unike hybridplanter som har en ny smak og utseende, men alle de samme næringsstoffene. Kalettes, en blanding av grønnkål og rosenkål, smaker både søtt og nøtteaktig, noe som gjør dem enkle å spise både rå og kokt. Og 'designer' -produsenter som kaletter er ikke genetisk modifisert, så de inneholder de beste næringsstoffene fra begge grønnsaker - noe som gjør disse små karene vekttapskraftverk takket være fordelene med høy fiber, lavt kaloriinnhold, antioksidanter.

Moringa Getty

'Moringa-planten er et komplett, veganvennlig protein som gir alle de ni essensielle aminosyrene kroppen din trenger av mat,' sier DuBoise. Mens selve planten, som finnes i Midtøsten, består av blader, frø og frukt, selges moringa vanligvis i helsekostbutikker som et pulver. Som gjør det perfekt å kaste i morgenglasset med grønn juice: Du viløke stoffskiftetsamtidig få tilfredsstillende fiber og et treff av beskyttende antioksidanter.

Benbuljong Getty

Vi har allerede fortalt deg at suppe er en dieters beste venn - noe som betyr at beinbuljong i utgangspunktet er suppe på steroider. Laget av grønnsaker, krydder og dyrebein (vanligvis kylling eller storfekjøtt), er 'beinbuljong full av gelatin og kollagen, som lindrer irritasjon i tarmkanalen', sier Katrine van Wyrk, Be Well Health Coach hosEleven Eleven Wellness Center. Kollagenet, sammen med aminosyrer som glysin og prolin, støtter vekst og helse for hår, hud og negler. Det er også den ultimate skjønnhetsmaten som hjelper til med å forbedre hudens elastisitet ogbekjemp rynker, legger van Wyrk til. Prøv å saute grønnsaker i tingene, eller lag et stort parti i tregkokeren, slik at du kan nyte hele uken.

Alger Getty

Selv om alger kan trylle frem bildet av, vel, damskum, er de enkle plantene mye mer enn det - de er nå kjent for å være ernærings-superstjerner. 'Alger gir din daglige dose klorofyll, som gir en rekke helsemessige fordeler, oversvømmer systemet med oksygen og er fullpakket med næringsstoffer som jern, protein og B-vitaminer,' sier DuBoise. En type alger, chorella, er enpopulært supplement for veganske idrettsutøvere, bemerker Goldfarb, fordi den har muskelreparative proteiner som ligner på de som normalt finnes hos dyr. Det er også spirulina, som ofte blir lagt til smoothies for sinhøyprotein punch, men det kan også bearbeides i supper, salater, dressinger, pasta og bakevarer.

Baobab Getty

'Baobab er en afrikansk frukt fylt med antioksidanter og gir massevis av smak til en smoothie,' sier van Wyrk. Det høye vitamin C-innholdet -angivelig seks ganger en appelsin—Hjelper med å beskytte immunforsvaret ditt, for ikke å nevne å avverge rynker, da hun bemerker tingene som nå dukker opp i hudpleieprodukter takket være dets ungdomsfremmende egenskaper og fri-radikal beskyttelse. Baobab er også en annen stor kalsiumkilde, og en frukt har faktisk dobbelt så mye som det du finner i et glass melk. Vær forsiktig med hvor mye av det du spiser, skjønt: Det har massevis av fiber, så det vil definitivt,få ting i bevegelse.

Nasjon Getty

'Dette gamle kornet, som også er glutenfritt, inneholder mye prebiotisk fiber, så det vil ikke bare hjelpe deg til å føle deg mettere, lenger, men det vil også mate de eksisterende, sunne bakteriene i tarmen,' sier Tingle. Det er også stappfullt av mangan, sier Goldfarb, som hjelper til med utvikling av bindevev så vel som - bow-chicka-bow-wow-produksjonen av kjønnshormoner. Og hvis du har blues, 'hjelper komplekse karbohydrater som hirse hjernen din til å produsere serotonin, nevrotransmitteren som får deg til å føle deg lykkelig', legger Tingle til. Bedre humør,bedre sex—Vi er allerede forelsket.

como hacer que tu esposo te quiera

Svarte bringebær med tillatelse fra Northwest Wild Foods

For ikke å forveksle med bjørnebær (som er veldig enkelt å gjøre, med tanke på deres lignende utseende), er svarte bringebær små frukter som inneholder mye antioksidanter.Forskning funnetat frukten, når den ble injisert i rotter, reduserte frekvensen av ondartede svulster med hele 80 prosent, noe som tyder på at supermat potensielt kan være en kraftig ingrediens i kampen mot kreft. 'Du kan finne dem frossen på Whole Foods,' sier Goldfarb, som liker å kaste dem i en smoothie. Med mindre sukker - og dermed ikke så søtt som bjørnebær - har svarte bringebær en unik smak. Og fordi de inneholder de samme antioksidantene som svart ris, er helsemessige fordeler like.

Bananmel Getty

Trinn opp det glutenfrie bakespillet ditt med bananmel, foreslår Tingle. `` Laget av umodne bananer, ikke bare er den fullpakket med kalium, men den unngår også den typiske sukkerpinnen etter bakevarer takket være den motstandsdyktige stivelsen, som kroppen bryter ned saktere, '' legger hun til. Og det er vanvittig lett å erstatte i en hvilken som helst oppskrift som krever hvitt mel. Hemmeligheten? Å redusere mengden mel en oppskrift krever med 30 prosent, sier DuBoise. Så hvis du ønsker å dempe en sjokoladekake-overbærenhet (som denne oppskriften), bruk litt over en kopp bananmel i stedet for de tre og en halv koppen oppskriften krever. På samme måte anbefaler Goldfarb det for alle som lider av gluten eller hveteintoleranse; men det høye nivået av resistent stivelse gjør bananmel til et sunnere valg for alle.

Rose vann høflighet av Juice Served Here x Soma

Hyllet av skjønnhetsverdenen for sine betennelsesdempende krefter (den sprayes på praktisk talt alle modeller under moteuken), ser ernæringsguruer nå på å drikke tingene. Det errik på antioksidanten flavonoid, den samme som vi fant i vår eneste sanne vekttapskjærlighet, mørk sjokolade, samt vitamin A, B3, C, D og E. Den brukes også som en helhetlig helsebehandling for sår hals, spenning og diaré, så nipp gjerne når du er syk - ta en flaske påJuice servert herog $ 1 fra hver solgte flaske vil bli solgt til prosjekter for rent vann i Flint, MI.

Lagre denne artikkelen for senere ved å feste dette bildet, og følg REDBOOK på Pinterest for flere ideer.