Er Sushi bra for deg eller ikke?

Getty Images

Fisk, tang, ris og hellip; høres ganske bra ut for deg, ikke sant? Det kommer an på hvem du spør, ifølge New York Times . Da avisen undersøkte både ernæringsfysiologer og vanlige amerikanere, var 75 prosent av ernæringsfysiologene enige om at sushi var sunn. Bare 49 prosent av publikum mente det.

Selvfølgelig avhenger det faktiske svaret av hva som er i sushi og hvor mye av det du spiser - noe som kanskje gir litt innsikt i roten til uenigheten. Enten ernæringseksperter er optimistiske, eller så har de bare aldri sett noen på egen hånd avslutte en sushi-tallerken på størrelse med en platespiller. Uansett, hvis du nylig har sett på en sushi-meny, vet du at det er mange muligheter for å gjøre enkel rå fisk til et måltid som krever at du knytter buksene dine ved bordet. Akkurat som en salat som er tyngre på krutongene enn på de grønne greenene, lener seg mer mot søppelmat enn et sunt måltid, er en sushi-ordre som for det meste består av usunne ingredienser, vel, for det meste usunn. Her er hva du bør vurdere før du bestiller neste kast.

Start med riktig protein

Magert protein hjelper til med vekttap, noe som er en god start. Ta vare på disse omega-3 fettsyrene - de er gode for hjertet ditt, og beskytter mot hjertesykdom og senker blodtrykk og hjertefrekvens. Laks, ørret og tunfisk er alle gode alternativer, sierIlyse Schapiro, en registrert diettist og medforfatter av Bør jeg øse ut bagelen min? 'Bare vær forsiktig så du ikke spiser tunfisk for ofte, fordi den inneholder mye kvikksølv.' Makrell, blå marlin, sverdfisk og gulhale har også høyt kvikksølv, så begrens også dem. Og unngå imitasjon av krabbe helt - den er laget med stivelse og fullpakket med natrium.

Hold øye med tilleggene

Ingefær og wasabi kan gi et spark og knase til en uten frills rulle - for ikke å nevne, de har antiinflammatoriske og immunitetsfordeler, sier Schapiro. Men pass på ingredienser som tempura (eller noe stekt, egentlig) og tobikoost, advarer hun. Ikke bare kan de pakke en kaloripunch, de pleier å trenge ut de sunne grønnsaker og fisk i rullen din.

Se på delene dine

Laget med sukker og riseddik, sushi ris er ikke veldig sunn - og du kan spise en halv kopp per sushirulle, sier Schapiro. Og disse bitene i bitstørrelse legger til & hellip; noen ganger over 1000 kalorier per måltid hvis du bestiller flere ruller, sier hun. Hvis du ser på karbohydrater eller kalorier, kan du vurdere å holde deg til en sushirulle og stole på en ordre med sashimi (tynt skiver fisk, uten ris) eller en naruto-rulle (laget uten ris og pakket inn i agurk) for å fylle deg.

Tenk på brun ris

Ikke villig til å dele med ris? (Jeg skjønner det. Karbohydrater er kjempebra.) Prøv å ta halfsies med vanlig sushi-ris og brun ris hvis du vil øke helsefaktoren. 'Brun ris har fiber som holder deg mett, og næringsstoffer som vitamin E, sink, mangan, selen og magnesium,' forklarer Schapiro.

Gå lett på natrium

Ikke bare er natrium asikker måte å føle oppblåsthet på, men regjeringen kostholdsretningslinjeranbefaler at du ikke bruker mer enn 2300 milligram natrium per dag. Bare to spiseskjeer med soyasaus gir deg nesten hele veien dit, så sørg for at du ber om natriumfattig soyasaus når du bestiller. Den er laget på samme måte som vanlig soyasaus er, men har omtrent 40 prosent av natrium fjernet (du vil ikke savne det).

Spesiell saus? Spesielt dårlig for deg

Unngå ålesaus (som er en blanding av soyasaus og sukker) og krydret ruller (som er laget med mayo blandet med chilipasta), sammen med de fleste andre 'kremete' ruller, sier Schapiro. De tilfører kalorier og fett, men selv om det ikke er en stor bekymring, er det vanskelig å gjøre saken for protein og omega-3 når rullen din er like mye fisk og mayo.

FølgDiana på TwitterogRedbook på Facebook.