Ina Garten's Go-To Weeknight Dinner Oppskrifter
QUENTIN BACON Enkle oppskrifter + sunne ingredienser = imponerende god mat. Vi forstår ikke helt hvordan matten fungerer - vi er bare glade for at Ina Garten deler sine favorittretter fra sin nye bok, Matlaging for Jeffrey .
Annonse - Fortsett å lese nedenfor
QUENTIN BACON Ingredienser 2 kg gulrøtter, gjerne med løvrike topper
God olivenolje
Kosher salt og nykvernet sort pepper
1/4 kopp ren lønnesirup av klasse A
2/3 kopp tørkede tyttebær
2/3 kopp ferskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
3 ss sherryvineddik
2 fedd hvitløk, revet på et Microplane
6 oz baby arugula
6 oz geitost, som Montrachet, middels terninger
2/3 kopp stekte, saltede Marcona-mandler
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
no estoy feliz con mi esposo
2. Trim og skrubb gulrøttene. Hvis gulrøttene er mer enn 1 tomme i diameter, kutt dem i to på langs. Skjær gulrøttene i store diagonale skiver som er 1 tomme brede og 2 tommer lange (de vil krympe når de stekes) og legg i en middels bolle med 1/4 kopp olivenolje, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Kast godt og overfør til to arkpanner. (Hvis du bare bruker en, vil de dampe i stedet for å steke.) Stek i 20 minutter, kast en gang til gulrøttene er møre. Overfør alle gulrøttene til en av arkpannene, tilsett lønnesirup, kast og stek i 10 til 15 minutter, til kantene er karamelliserte. Se nøye på dem! Kast med en metallspatel og sett til side i 10 minutter.
3. I mellomtiden kombinerer du tyttebær og appelsinjuice i en liten gryte, la det surre, og sett det til side i 10 minutter.
4. I en liten bolle kombinerer du eddik, hvitløk og 1/2 ts salt. Visp inn 3 ss olivenolje. Legg ruccola i en stor bolle og tilsett gulrøtter, tyttebær (med væske), geitost, mandler og vinaigrette. Kast med store skjeer, dryss over salt og server ved romtemperatur.
Lager 6 porsjoner som tilbehør. Per porsjon: 473 kal, 31 g fett (7 g mettet fett), 11 g protein, 42 g karbohydrat, 7 g fiber.
QUENTIN BACON Ingredienser til svinefilet 1 (12-oz) flaske hard cider, for eksempel Crispin
1/4 kopp ren lønnesirup av klasse A
Kosher salt og nykvernet sort pepper
1 ts hele fennikelfrø
1 ts hele svarte pepperkorn
1/2 ts hele korianderfrø
1/2 ts malt kanel
2 indrefilet av svin (1 til 1 1/4 pund hver), trimmet
1 (1-tommers) stykke fersk ingefær, tynt skiver
1 1/2 ss grovhakket ferske rosmarinblader
God olivenolje
Stekt plommechutney (se oppskrift nedenfor)
Veibeskrivelse
1. Kombiner cider, lønnesirup og 3 ss kosher salt i en 4-kopp glass målebeger. Slip fennikel, pepperkorn, koriander og kanel sammen med mørtel og støv og legg til ciderblandingen. Legg indrefilet i en Ziploc-pose på 1 liter og hell i marinaden. Tilsett ingefær og rosmarin, klem luften ut av posen, tett og avkjøl i 8 timer eller over natten.
2. Forvarm ovnen til 450 ° F.
3. Fjern indrefilet fra marinaden og tørk dem godt med tørkepapir. Kast marinaden.Legg mørbradene på en arkpanne og gni dem over hele med 1 ss olivenolje, dryss deretter med 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek i 20 til 25 minutter, til et kjøtttermometer satt inn i midten leser 125 ° F. Fjern fra ovnen og dekk til pannen med aluminiumsfolie. La hvile i 10 minutter. Skjær mørbradene diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver, dryss med salt og server det varmt sammen med den stekte plomme-chutneyen.
Lager 6 porsjoner. Per porsjon: 184 kal, 7 g fett (2 g mettet fett), 29 g protein, 1 g karbohydrat, 0 g fiber.
alimentos que reducen la grasa abdominal y la hinchazón
Ingredienser til den stekte plomme-chutneyen
1 ss god olivenolje
1/4 kopp sjalottløk med små terninger (1 stor)
1 1/4 kg modne røde eller lilla plommer, groperfjernet og kuttet i kiler
1 Granny Smith-eple, skrelt og 1/4-tommers terninger
1/4 kopp mørkbrunt sukker, lett pakket
1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
2 ss portvin
1 kanelstang
2 hele stjerneanis
1/8 ts bakkemasse
1/4 ts kosher salt
Ost og kjeks, til servering
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
2. Varm opp oljen i en middels (10-tommers) ovnfast sauterpanne på middels varme. Tilsett sjalottløk og kok på middels lav varme i 5 minutter, rør av og til til de er møre. Tilsett plommer, eple, brunt sukker, appelsinjuice, port, kanel, stjerneanis, blonder og salt. Kok opp på ovnen, sett i ovnen og stek i 25 til 35 minutter, rør av og til, til væsken er redusert og sirupaktig.
3. Fjern fra ovnen og kast stjerneanis og kanelstang. (Vær forsiktig, jeg pakker et kjøkkenhåndkle eller en ovnsvott rundt pannehåndtaket for å minne meg selv på at det er veldig varmt!) Mos frukten grovt med en middagsgaffel. Server ved romtemperatur eller kaldt med ost og kjeks.
Lager 6 porsjoner. Per porsjon: 108 kal, 2 g fett (0 g mettet fett), 2 g protein, 25 g karbohydrat, 2 g fiber.
QUENTIN BACON Ingredienser til slaw
3/4 lb grønn kål, kjerne og finstrimlet
1/2 frøfri agurk, ikke-skrelt, halvert på langs, frø fjernet og veldig tynt skåret
1/4 kopp god hvitvinseddik
3 ss hakket fersk dill
Kosher salt og nykvernet sort pepper
Artes y manualidades de halloween para niños en edad preescolar.
Ingredienser f eller laksen
Olivenolje for smøring av pannen
1 3/4 kg senterkuttet fersk laksefilet, skinn fjernet
2 ts chipotle chilipulver
1 ts revet limeskall
Kosher salt og nykvernet sort pepper
3 ss ferskpresset limesaft, delt
12 (6-tommers) maistortillaer
4 modne Hass-avokadoer, frøet og skrelt
3/4 ts Sriracha
Veibeskrivelse
1. Minst en time før du planlegger å servere taco, kast kål, agurk, eddik, dill, 1 ts salt og 1/2 ts svart pepper sammen i en stor bolle. Dekk til og avkjøl, slik at kålen kan marinere.
2. Forbered ovnen til 425 ° F når du er klar til servering. Pensle en bakebolle med olivenolje og legg laksen i den. Bland chilipulveret, limeskal og 1 1/2 ts salt i en liten bolle. Pensle laksen med 1 ss limesaft og dryss med chipotle-krydderblandingen. Stek i 12 til 15minutter, avhengig av fiskens tykkelse, til laksen bare er gjennomstekt.
3. Pakk tortillaene i 2 foliepakker og legg dem i ovnen sammen med laksen. Mos avokadoene med de resterende 2 ss limesaft, Sriracha, 1 ts salt og 1/4 ts svart pepper.
4. For å servere, legg 2 varme tortillas på hver av 6 tallerkener. Plasser en dukke av avokadoblandingen på den ene siden av hver tortilla, så noen store biter laks, og til slutt litt av slaw. Brett tortillaene i to over fyllet (de blir rotete!) Og server det varmt.
Lager 6 porsjoner. Per porsjon: 501 cal, 25 g fett (5 g mettet fett), 34 g protein, 5 g karbohydrat, 14 g fiber.
QUENTIN BACON Ingredienser 6 mellomstore courgetter (totalt 2 1/2 til 3 pund)
God olivenolje
Kosher salt og nykvernet sort pepper
1 ss hakket hvitløk (3 fedd)
2 ss hakket fersk persilleblad
2 ss julienned ferske basilikumblader
1/2 kopp fersk revet italiensk parmesanost
3/4 kopp panko (japanske brødflak)
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
2. Trim stengelen på courgetten, skjær dem i to på langs, og øs ut en liten kanal med frø med en vanlig teskje. Legg courgette i ett lag på en arkpanne, pensle sjenerøst overalt med olivenolje, og vri courgettsnittet ned. Dryss med 1 ts salt og stek i 12 til 15 minutter, til det er bare ømt, men fortsatt fast når det testes med spissen av en liten kniv.
3. I mellomtiden lager du brødsmulene. I en middels bolle kombinerer du hvitløk, persille, basilikum, parmesan, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Tilsett panko og 31/2 ss olje og bland godt.
4. Vend courgettsnittet opp og skje en heftende spiseskje av panko-blandingen jevnt på hver courgette. Stek i ytterligere 8 til 10 minutter, til pankoen er sprø. Server varm, varm eller ved romtemperatur.
Lager 6 porsjoner. Per porsjon: 180 kal, 12 g fett (3 g mettet fett), 6 g protein, 15 g karbohydrat, 2 g fiber.
QUENTIN BACON Ingredienser2 ss god olivenolje
1 ss usaltet smør
1 kopp hakket gul løk
3 kopper kyllingkraft, gjerne hjemmelaget
1 1/2 kopp couscous
Kosher salt og nykvernet sort pepper
1/2 kopp julienned ferske mynteblader, løst pakket
1/3 kopp pinjekjerner, ristet
Veibeskrivelse
1. Varm oljen og smøret i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og kok på middels lav varme i 6 til 8 minutter, rør av og til, til den er øm, men ikke brunet. Tilsett kraften og kok opp.
2. Rør inn couscousen, 1 ts salt og 1/2 ts pepper og fjern den fra varmen. Dekk til gryten og la couscousen dampe i 10 minutter.
3. Løs couscousen med en gaffel og rør inn mynte og pinjekjerner. Smak til krydder og tilsett ca 1 ts salt, avhengig av saltholdigheten og 1/2 ts pepper. Serveres varm.
como tener mejores orgasmos masculinos
Lager 6 porsjoner. Per porsjon: 291 kal, 12 g fett (2 g mettet fett), 8 g protein, 38 g karbohydrat, 3 g fiber.
Clarkson Potter / Publishers, en avdeling av Crown Publishing Group, et avtrykk av Penguin Random House LLC. Få flere gode oppskrifter fra Cooking for Jeffrey: A Barefoot Contessa Cookbook .
2016 av Ina Garten. Skal publiseres 25. oktober av Clarkson Potter / Publishers, en avdeling av Crown Publishing Group, et avtrykk av Penguin Random House LLC.