Det hotteste nye kostholdet i 2015 som du ikke har hørt om

Getty Images

Når det kommer til ernæring, kan den forbløffende blandingen av råd få noens hode til å snurre. Bør du spise fullkorn, eller unngå gluten? Konsumere magert protein, eller være vegetarianer? Bli fettfattig, eller spis rikelig med fett til hvert måltid? Det er ikke rart at vi alle er forvirret om hva vi burde - eller ikke - spise.

Den evige debatten kan deles inn i to hovedleirer (og tilsynelatende motsatte) leirer: Paleo og veganer. Tilhengere av Paleo (eller 'huleboer') diett, konsumerer mat som våre forfedre til jeger-samler spiste: kjøtt, fisk, egg, grønnsaker og frukt. Korn, belgfrukter, sukker, bearbeidet mat og de fleste meieriprodukter er forbudt. Et vegansk kosthold, derimot, består av grønnsaker, frukt, korn, nøtter og frø - og forby noe som kommer fra et dyr.

Tilhengerne av hver er dyktige i å forsvare fordelene med kostholdet sitt, og vitenskap er ikke mye hjelp når det gjelder å skille mellom de to. Studier viser at både Paleo og vegansk dietter kan hjelpe med vekttap, omvendt diabetes og lavere kolesterol. Hvordan kan du fortelle hva som er best for deg?

`` Selv om de kanskje høres helt i strid, er sannheten at Paleo og veganske dietter har mer til felles med hverandre enn de begge har med det vanlige amerikanske kostholdet, 'sierMark Hyman, M.D., direktør for Cleveland Clinic Center for Functional Medicine og forfatter av den kommende boka, The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Cookbook (Mars 2015).

'De grunnleggende prinsippene for begge diettene - ekte hel, fersk mat i sin naturlige tilstand uten bearbeidede ingredienser, raffinerte karbohydrater og tilsetningsstoffer - er de samme,' forklarer Hyman. 'Designet riktig, både et Paleo og vegansk kosthold kan gi helsemessige fordeler som vekttap, senket kolesterol og omvendt diabetes.'

Hyman bestemte seg for å søke litt mellomvei og kombinerte de to motstridende kostholdene sammen. 'Jeg tok de beste og mest sunne egenskapene til begge diettene og ønsket å lage en spisestil som kombinerer det beste fra to verdener,' sier Hyman. Resultatet: Paleo-Vegan, eller 'Pegan' diett.

For å virkelig koke det ned for deg består det av å spise fersk mat i sin uforfalskede tilstand. 'Når folk kommer tilbake til disse matvarene, går de ned i vekt, uansett om de er Paleo eller veganer,' sier Hyman.

cosas que sucedieron en la década de 1980

Hvis peganisme høres ut som det er din allierte, følg bare disse 10 prinsippene for å høste de beste delene av begge diettene.

1. Fokuser på matvarer med lav glykemisk belastning.'De er viktige for vekttap, diabetes og kardiovaskulær helse er å spise et lavglykemisk, høyt phytonutrient diett,' forklarer Hyman. Med andre ord, velg mat med lite sukker, unngå raffinerte karbohydrater av alle slag, og hold deg til organiske alternativer som frukt, nøtter, belgfrukter og til og med te.

2. Fyll tallerkenen din med grønnsaker. 50 til 75 prosent av kostholdet ditt - og tallerkenen din - skal være grønnsaker, sier Hyman. Og jo dypere fargen er, jo bedre - dette betyr et høyt innhold av fytonæringsstoffer (også kjent som organisk) som kan beskytte mot sykdom.

3. Spis riktig fett.Hold deg unna de fleste vegetabilske oljer som raps, solsikke, mais ogspesieltsoyabønneolje - den er høyt bearbeidet og inneholder mye inflammatorisk omega 6-fett. Fokuser i stedet på omega 3 fett, funnet i olivenolje, nøtter, kokosnøtt, avokado, og i små mengder, til og med mettet fett fra gressmatede eller bærekraftige dyr, antyder Hyman.

4. Behandle kjøtt som tilbehør.Paleo-dietter gir kjøtt hovedrollen, mens veganere unngår det helt. Så hva skal en pegan gjøre? 'En god tommelfingerregel er å fylle omtrent 25 prosent av tallerkenen din med en proteinrik mat - omtrent på størrelse med håndflaten,' sier Hyman. Veggies bør fortsatt være flertallet, og eventuell gjenværende plate-plass bør gis til sunne stivelser som vinter squash, søtpotet eller svart ris.

5. Velg kilder med bærekraftig heving eller mating.Gressmatet biff har mer kolesterol-nøytral stearinsyre og inneholder beskyttende omega-3 fett og vitamin A og D som hever glutation og andre antioksidanter, forklarer Hyman. Og hvis du går etter fisk, velg omega-3-fettrik fisk som sardiner eller villaks, som har lavere kvikksølvnivå.

6. Unngå meieriprodukter. Her er hvor begge diettene har det riktig. 'Mens noen mennesker tåler det, har fersk forskning vist at det kan bidra til plager som fedme,diabetes, hjertesykdom, og kanøke(ikke redusere) risikoen forosteoporose, Sier Hyman. Prøv økologiske geit- eller saueprodukter, og bare som en godbit.

7. Si nei til gluten, og kutt ned på andre fullkorn. Debatten om gluten raser, men Hyman anbefaler at annet enn en og annen godbit, bør unngås. Når det gjelder andre fullkorn? 'Spis dem sparsomt. De øker fortsatt blodsukkeret og kan utløse autoimmunitet. ' Yickes.

8. Begrens belgfrukter. Selv om bønner er en god kilde til fiber, protein og mineraler, foreslår Hyman å begrense forbruket til mindre enn 1 kopp per dag. De kan forårsake fordøyelsesproblemer og øke blodsukkeret hos diabetikere eller før diabetikere - spesielt store stivelsesholdige bønner.

9. Ha bare sukker ved (veldig) spesielle anledninger.Betrakt sukker — i alle dets forskjellige former — som en og annen godbit. Lønnsirup, honning og kokosnøtt er bra i små mengder, sier Hyman, men hopp over kunstige søtningsmidler og eventuelt tilsatt sukker.

10. Forvis Franken-matvarer.Velg mat som inneholder lite plantevernmidler, antibiotika, hormoner og GMO, sier Hyman. Oversettelse: Ingen kjemikalier, tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer, MSG eller kunstige søtningsmidler.

Så hvordan ser en typisk dag i Pegan-dietten ut? Ganske deilig! 'Frokost er vanligvis en proteinsmoothie med nøtter, frø, bær, kokosnøtsmør, mandelsmør og usøtet mandelmelk.' Sier Hyman. 'Lunsj kan være en stor salat med avokado, gresskarfrø, hermetisk villaks eller sardiner. Da er middag vanligvis noe som villfanget fisk eller beiteoppdrettet lam eller økologisk kylling, to eller tre sider av grønnsaker, inkludert mørkegrønne bladgrønnsaker, vinterkvash og stekt sopp. '

For enda flere Pegan-bud, sjekk ut Hymansblogg innleggpå hjemmesiden hans.

(Red.anm .: Som Hyman skriver viderebloggen hans, husk at folk flest trenger å tilpasse tilnærmingen avhengig av dine helsemessige forhold, preferanser og behov.)

Sjekk dette ut: Spis deg til flat abs