Eplepai med saltet pecannøtter
Salt-søte desserter er raseri i disse dager! New Orleans innfødt og konditor Whiz David Guas pisker opp denne enkle dessertoppskriften med sine to små sønner, Kemp og Spencer. Annonse - Fortsett å lese nedenfor Cal / Serv:466Utbytter:8Forberedelsestid:0timer35minutter Steketid:1time30minutter Total tid:totimer5minutter Ingredienser Pai Dough:1 1/4 c. allsidig mel 1/4 ts. kosher salt 3 ss. kaldt usaltet smør 2 ss. forkjølelse av kald grønnsak 3 1/2 ss. isvannSaltet pekannøtt smuldre:c. allsidig mel 2 ss. lysebrunt sukker 2 ss. granulert sukker 1/2 ts. kosher salt 1/4 ts. malt kanel c. pekannøtter 5 ss. kaldt usaltet smørApple Filling:1/2 c. granulert sukker 2 ss. maisstivelse 1 1/2 ts. nykvernet muskat 6 Granny Smith epler 1/2 ts. revet sitronskall Konditorisukker (valgfritt)Vaniljekrem:1 C. kald, tung krem 2 ss. konditori sukker Skrapede frø fra 1/2 delt vaniljestangDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse
Frances JanischSalt-søte desserter er raseri i disse dager! New Orleans innfødt og konditor Whiz David Guas pisker opp denne enkle dessertoppskriften med sine to små sønner, Kemp og Spencer.
- For å lage paideig:I en middels bolle kombinerer du mel og salt. Tilsett smør og forkorting, kaste forsiktig til alle bitene er belagt med mel. Med en konditorblander, skjær i smør og forkorte til blandingen ligner grove smuler. Tilsett isvann, 1 ss av gangen, dryppende over melblandingen og kast med en gaffel helt til deigen begynner å holde sammen. Vend deigen ut på en glatt overflate og samle til en ball. Pakk inn i plast; flate ut på en disk. Kjøl 1 time.
- Slik lager du saltet pekannøtter:I en matprosessor kombinerer du mel, sukker, salt, kanel og 1/3 kopp pekannøtter. prosessen til pekannøtter blir malt. Tilsett smør og puls til blandingen er smuldret. Overfør smuldre til en middels bolle; tilsett gjenværende 1/3 kopp pekannøtter, og bruk hendene dine til å smuldre og presse blandingen for å danne større klumper. Kjøl til den er klar til bruk.
- Rull deigen ut på en 1/8-tommers tykk 12-tommers runde på en lett melet overflate eller mellom 2 ark vokspapir. Brett halvparten og lett forsiktig i en 9-tommers pajepanne. Brett deigen, la bakverk overhode kanten. Trim overheng til 1 tomme. Brett under og fløyte eller krymp kant. Kjøleskap. Varm opp ovnen til 350 grader F.
- For å lage eplefylling:I en stor bolle kombinerer du sukker, maisenna og muskatnøtt til det er blandet. Tilsett epler og skall; kast til eplene er jevnt belagt. Fjern kakeskallet fra kjøleskapet og skje eplefylling i det, og fyll det i midten av kaken. Dryss smuldre jevnt over kaken, og press den forsiktig på plass; legg paien på et bakeplate.
- Stek 1 1/2 time, eller til fyllet er sprudlende og pålegg er gyldenbrunt. La avkjøles helt på et rist. Støv toppen av kaken med konditorisukker, hvis ønskelig. Server med vaniljekrem.
- For å lage vaniljekrem:I en stor bolle med en håndblander, pisk tung krem, konditorisukker og skrapede frø fra 1/2 delt vaniljestang til myke bølgetopper.
Frances JanischSalt-søte desserter er raseri i disse dager! New Orleans innfødt og konditor Whiz David Guas pisker opp denne enkle dessertoppskriften med sine to små sønner, Kemp og Spencer.