5 ting du bør vite om økologisk mat
Getty Images Virksomheten med økologisk mat blomstrer: Omtrent 70 prosent av amerikanernekjøp økologisk matav og til, og nesten en fjerdedel kjøper den hver uke, ifølge Hartman Group, et markedsundersøkelsesfirma. For de fleste av oss er årsaken enkel: Vi vil ha naturlig mat som er bedre for oss og for miljøet, sier Samuel Fromartz, forfatter avOrganic, Inc.Men å kjøpe økologisk kan koste deg - så mye som 50 prosent mer - så les videre for å vite når det er verdt det.
Hva er økologisk mat, uansett?
Selv om økologisk mat kan produseres med visse syntetiske ingredienser, må den overholde spesifikke standarder regulert av United States Department of Agriculture (USDA). Avlinger dyrkes vanligvis uten syntetiske plantevernmidler, kunstgjødsel, bestråling (en form for stråling som brukes til å drepe bakterier) eller bioteknologi. Dyr på økologiske gårder spiser organisk dyrket fôr, er ikke begrenset 100 prosent av tiden (som de noen ganger er på konvensjonelle gårder) og blir oppdratt uten antibiotika eller syntetiske veksthormoner.
que posiciones sexuales les gustan a los chicos
Er økologisk mat bedre for meg?
Organisk mat kan ha høyere næringsverdi enn konvensjonell mat, ifølge noen undersøkelser. Årsaken: I fravær av plantevernmidler og gjødsel øker planter produksjonen av fytokjemikalier (vitaminer og antioksidanter) som styrker deres motstand mot insekter og ugress. Noen studier har knyttet plantevernmidler i maten vår til alt fra hodepine til kreft til fosterskader - men mange eksperter hevder at nivåene i konvensjonell mat er trygge for de fleste friske voksne. Selv eksponering for plantevernmidler på lavt nivå kan imidlertid være betydelig mer giftig for fostre og barn (på grunn av deres mindre utviklede immunsystem) og forgravide kvinner(det setter ekstra belastning på deres allerede beskattede organer), ifølge en rapport fra National Academy of Sciences.
Bekjempelsesmiddelforurensning er ikke så mye bekymring for kjøtt og meieriprodukter (dyr kan konsumere noen plantevernmidler, avhengig av kosthold), men mange forskereerbekymret for antibiotika som blir gitt til de fleste husdyr: Mange er de samme antibiotika mennesker stoler på, og overforbruk av disse stoffene har allerede gjort det mulig for bakterier å utvikle motstand mot dem, noe som gjør dem mindre effektive i bekjempelse av infeksjon, sier Chuck Benbrook, Ph.D ., sjefforsker ved Organic Center, en ideell forskningsorganisasjon.
Er det å kjøpe økologisk bedre for miljøet?
Organisk oppdrett reduserer forurensninger i grunnvann og skaper rikere jord som hjelper plantevekst mens den reduserer erosjon, ifølge Organic Trade Association. Det reduserer også plantevernmidler som kan havne i drikkeglasset ditt; i noen byer har plantevernmidler i vann fra springen blitt målt på usikre nivåer i flere uker av gangen, ifølge en analyse utført av Environmental Working Group (EWG). (For å finne ut om sikkerheten til tappevannet, besøkEWG-nettsted.) I tillegg brukte økologisk jordbruk 50 prosent mindre energi enn konvensjonelle oppdrettsmetoder i en 15-årig studie.
buenas películas para ver películas para chicas
Når er det verdt splurge?
Hvis du har råd til det, kjøp lokalt og organisk, anbefaler Fromartz. Bondemarkedene har rimelig lokal dyrket økologisk og konvensjonell mat; for å finne en i ditt område, gå tillocalharvest.org. Hvis du ikke alltid har råd til økologisk, bruk de ekstra pengene når det kommer til det EWG kaller det skitne dusinet: fersken, jordbær, nektariner, epler, spinat, selleri, pærer, paprika, kirsebær, poteter, salat og importerte druer. Disse skjøre fruktene og grønnsakene krever ofte mer plantevernmidler for å bekjempe insekter sammenlignet med hardere råvarer, som asparges og brokkoli. Last ned en liste over produkter rangert etter forurensning av plantevernmidler påfoodnews.org, et EWG-nettsted.
Når du handler etter økologisk mat, må du alltid se etterUSDA seglpå alle slags matvarer. For kjøtt og meieriprodukter, sikrer dette seglet at du får antibiotika- og hormonfrie produkter. Når du kjøper kjøtt eller råvarer som ikke er pakket, kan du se etter et skilt som sier at det er økologisk, eller spør butikkansvarlig.
Smaker økologisk mat bedre?
Alle som elsker økologisk mat, vil si at smaken er bedre enn frukt eller grønnsaker som har blitt behandlet med plantevernmidler - men er det sant? I følge en2014-studienpublisert iBritish Journal of Nutrition, kan de høyere antioksidantnivåene i organiske produkter faktisk forbedre dets organoleptiske egenskaper - altså aromaen, smaken og til og med følelsen i munnen når du spiser den. Ganske kult, ikke sant?