En mørkere nyanse av grønnkål

I løpet av de siste årene har grønnkål hatt en meteorisk økning i supermatverdenen i likhet med Jennifer Lawrences overvekt i Hollywood. Akkurat da vi hadde bestemt oss for at dette året vi lager sunne, næringsrike grønne juice hver morgen; imidlertid total buzzkillNew York Timespublisert enessayder forfatteren Jennifer Berman sier grønnkål - som hun saft hver morgen i årevis - var skylden for hypotyreose. I tillegg, takket være all frukt-og-grønnsak-basert juice hun drakk, hadde hun fem nye hulrom under en nylig tur til tannlegen.

a dónde ir en una cita nocturna

Tilsynelatende har forskere visst om de skadelige effektene av svært høye inntak av korsblomstrede grønnsaker som grønnkål, kål og kålrot forår. Og det er lettere å gli inn i 'veldig høyt inntak' enn du tror. 'Det er dosen som gir gift,' sa Teresa Fung, ernæringsprofessor ved Harvard, til WBURs CommonHealth-blogg. 'Rimelige beløp bør ikke være et problem. Nå, hvis folk har et høyt glass kalejuice hver eneste dag, så kommer det inn i det ukjente territoriet. '

Gjøreikketa dette som et tegn du bør forlate kale helt, skjønt.Studierhar funnet ut at matlaging av cruciferous grønnsaker dramatisk reduserer deres 'goitrogene egenskaper' (les: evnen til å forstørre skjoldbruskkjertelen). I tillegg øker kale alene ikke risikoen for å utvikle skjoldbruskkjertelproblemer, det må være andre faktorer, som jodmangel. Fung anbefaler å spise mat som tang, en god kilde til jod, for å motvirke dette.

Hun anbefaler også å spise mat som inneholder selen, som paranøtter, som støtter normale jodnivåer, som igjen hjelper skjoldbruskkjertelen din. Du bør også holde mye variasjon i ditt valg av greener. Hvis du spiser grønnkål en dag, 'velg en ikke-cruciferous, ikke-goitrogen veggie-rett neste dag, som en enkel agurksalat og tomatsalat eller rødbeter,' Fungsier. Andre ikke-goitrogene grønnsaker inkluderer persille, courgette, gulrøtter og selleri.

Når det gjelder hulrommene, Bermans tannlegesaå alltid vente en halvtime etter å ha spist eller drukket noe før du pusser tennene. Det er heller ikke nødvendig å pusse mer enn to ganger om dagen. Hvis du virkelig vil spare hakkemaskiner, spis frukt og grønnsaker i fast form. Det naturlige sukkeret i juice kan føre til forfall, og syren kan ødelegge emaljen. Avslutningsvis er det ikke nødvendig å snu kale ryggen ennå.Puh.

I slekt

9 nye Veggie Mash-Ups å legge til i repertoaret ditt

14 sjokkerende bra for deg pizzaer å lage i kveld

The Skinny on Juicing

Følg @redbookmag på Twitter for de siste nyhetene og scoops.

¿Cómo sabrá si está embarazada?