Brunt sukker-crusted Tri-Tip Roast

Merk: En biff tri-tip stek er en trekantet, benfri okselårsteg som har et topplag med fett; det er et ideelt kutt for grilling. Når den koker, fylles den opp i en deilig stek, nok til fire porsjoner. Hvis en stek med tre tips ikke er tilgjengelig, kan du erstatte en benfri skallestek eller en flankbiff.



Annonse - Fortsett å lese nedenfor Cal / Serv:965Utbytter:4Steketid:1time5minutter Total tid:1time5minutter Ingredienser1 3/4 c. pakket mørkbrunt sukker 1 1/2 ss. fennikelfrø 1 ss. kosher salt 1 ts. varme rød pepperflak 1 ts. nykvernet sort pepper 2 ss. ekstra jomfru olivenolje 1 2 1 / 2- til 3 pund utbenet okselår tre-stek Kokespray eller vegetabilsk olje til grillDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse
  1. Bland fennikelfrø, brunt sukker, salt, pepperflak og sort pepper i kombinasjon til en bolle. Drypp olje over blandingen og kast med en stor gaffel til den er jevn fuktig.
  2. Legg til tri-tip stekt; press sukkerblandingen over for å belegge (la overflødig sukker ligge på bunnen av bollen). Dekkskål; la marinere ved romtemperatur 45 minutter, eller avkjøl over natten. Hvis steken har marinert over natten, må du få romtemperatur før du griller, ca 45 minutter.
  3. Kåpe grillstativ med kokespray eller pensle med olje. Forbered utegrill med kullbriketter eller forvarm gassgrill til høy. Fjern stek fra marinade (visp marinade i bolle for å blande inn sukker som ikke er oppløst). Hold bolle med marinade ved siden av grillen. Legg stek på grillen; sear i 2 minutter, snu en gang. Løft stek med lang tang og dypp i marinade for å belegge tungt; legg tilbake på grillen i ytterligere 2 minutter. Gjenta til all marinade er brukt, ca 10 til 15 minutter.
  4. Juster varmen til middels (hvis du bruker kullgrill, flytt steken til en mindre varm del av grillen). Fortsett å grille, snu stek hvert 6. minutt, til et øyeblikkelig avlest termometer registrerer 140 ° F i midten av steken for sjeldne (tipsene vil være middels til middels sjeldne, ca. 15 til 20 minutter).
  5. Fjern steken til et skjærebrett; la hvile noen minutter. Skjær 1/2-tommers tynne skiver på diagonalen og over kornet. Skje juice over skiver.

Merk: En biff tri-tip stek er en trekantet, benfri okselårsteg som har et topplag med fett; det er et ideelt kutt for grilling. Når den koker, fylles den opp i en deilig stek, nok til fire porsjoner. Hvis en stek med tre tips ikke er tilgjengelig, kan du erstatte en benfri skallestek eller en flankbiff.