Cavatelli med aubergine, pølse og paprika

[rating score = '4.00']

Levende paprika og sød italiensk pølse gir smak og farge til denne enkle pastaoppskriften.



Annonse - Fortsett å lese nedenfor Cal / Serv:531Utbytter:6Forberedelsestid:0timer12minutter Steketid:0timer28minutter Total tid:0timer40minutter Ingredienser1 1/4 lb. lange kinesiske eller japanske eggplanter eller små, tynne italienske eggplanter 1/2 pund blandet mini søt paprika 1/4 c. oliven olje 1 lb. tørket cavatelli eller gemellipasta 1 lb. blandede varme og søte italienske pølser 1 middels løk 3 ss. tomatpuré 1/2 c. vann 1/4 ts. kosher salt 1/4 ts. malt svart pepper 1/4 c. revet parmesanostDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse
  1. Kok opp en stor gryte med saltvann. Varm opp ovnen til 475 grader F.
  2. Kast eggplant og pepperskiver med 3 ss olje på et stort bakeplate med sider; ordne i et jevnt lag. Stek 20 minutter, snu bitene en eller to ganger, til de er brune og ømme.
  3. Tilsett pasta i kokende vann og kok i henhold til pakningsanvisning, til al dente (øm men likevel fast til bitt).
  4. I mellomtiden varmer du den resterende 1 ss olje i en stor, tung skillet over middels høy varme; smuldre i pølse og kok 2 minutter under omrøring til den ikke lenger er rosa. Tilsett løk; fortsett å lage mat i 5 minutter eller til løken er gjennomsiktig. Rør inn tomatpuré og 1/2 kopp vann; kok 1 minutt eller til pølsen er belagt. Tilsett aubergine, paprika, salt og pepper og rør forsiktig for å kombinere. Holde varm.
  5. Drenk pasta i dørslag og overfør til en pastabolle. Tilsett auberginesaus og kast det raskt for å kombinere det. Dryss med parmesan.
cavatelli aubergine pølse paprika Tina Rupp4.00 5

Levende paprika og sød italiensk pølse gir smak og farge til denne enkle pastaoppskriften.